Sau dịp tết, những thức ăn thừa là nỗi băn khoăn của nhiều chị em nội trợ, bỏ đi thì quá lãng phí, nhưng giữ lại thì không biết xử lý như thế nào để thức ăn trở nên mới lạ tránh sự nhàm chán. Hãy cùng vào bếp để “tái chế” và “xử lý” thức ăn sau tết nhé!
Cách biến tấu các loại thực phẩm thừa sau Tết
Mâm ngũ quả
Với phong tục chưng mâm ngũ quả trong ngày Tết của nhiều gia đình thì việc sử dụng mâm ngũ quả sau Tết là một băn khoăn của cánh nội trợ.
- Quả na (còn được gọi là mãng cầu ta), bạn có thể tách lấy phần thịt, thêm đường vào cho thấm, hạt bí, hạt dưa cho vào tô, thêm một ít bơ, hạt yến mạch, 1 lòng đỏ trứng, ít đường trộn đều. Cho hỗn hợp các loại hạt lên phía trên mãng cầu. Rồi đem hỗn hợp trên nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 45 phút, để nguội, dùng để ăn kèm với kem rất là ngon.
- Đu đủ, nếu là đu đủ non thì bạn có thể đem hầm xương, hầm đu đủ là món ăn thanh mát, rất tốt cho cơ thể sau những ngày ăn uống đồ nhiều dầu mỡ và bia rượu. Nếu đu đủ chín thì bạn có thể làm sinh tố, cũng là một thức uống giải nhiệt cho cơ thể.
- Xoài, dừa bạn cũng có thể đem làm sinh tố, rất hợp khẩu vị cho các chị em, hay các bạn nhỏ trong nhà.
Bánh chưng, bánh tét, dưa kiệu
Với bánh chưng hay bánh tét thì bạn có thể đem đi chiên lại ăn sẽ lạ miệng hơn. Tách phần nhân và phần nếp ra riêng. Quết nhuyễn từng phần, vo tròn phần nhân rồi bọc bên ngoài 1 lớp nếp. Làm nóng chảo dầu, cho bánh nếp vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Món bánh nếp này ăn kèm tương ớt, nước mắm chua ngọt đều được.
Với dưa kiệu thì bạn vớt ra để ráo rồi cắt sợi nhỏ, dùng để trộn chung với các loại khô, như khô gà, khô bò ăn cũng rất ngon.
Biến tấu món gà luộc ngày Tết
Món gà luộc trong mâm cúng này tết nếu vẫn còn thừa và chưa biết phải làm sao để xử lý thì chúng mình mách bạn sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như nấu súp, làm gỏi, hay nộm chung với các loại rau củ có sẵn, hoặc bạn có thể làm món chà bông gà để ăn dần.
Các bạn cũng có thể là khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa bảo quản được lâu mà ăn cũng sẽ đỡ ngấy
Tham khảo: Tết bận rộn nhưng vẫn làm khô gà bằng nồi chiên không dầu ngon ngay lần đầu
Các loại thịt nguội
Với các loại thịt nguội như chả lụa, chả bò,… bạn có thể làm thức ăn kèm với bánh mì hay bánh ướt cho bữa sáng. Hoặc đem rim mặn, làm thức ăn cho bữa chính.
Bánh mứt
Với các loại bánh mứt thì bạn nên bảo quản cẩn thận, tránh ẩm mốc. Bạn có thể cho vào túi kín hoặc lọ thủy tinh và cho vào đó một ít gói hút ẩm để bánh mứt giữ được lâu hơn.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn giải quyết được những thực phẩm thừa sau Tết mà không gây lãng phí.
