Cách làm bò hầm sốt vang bất bại với nồi áp suất

Để nấu món thịt bò hầm sốt vang theo phong cách Rapido Việt Nam, bạn có thể tham khảo công thức sử dụng nồi áp suất điện Rapido RPC900-D1, giúp giữ nguyên vị ngọt của rau củ và thịt bò, đồng thời tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Bạn có thể xem chi tiết theo video:

Nguyên liệu món bò hầm sốt vang

• 500g thịt bắp bò hoặc gầu bò

• 1 gói gia vị bò sốt vang (có thể dùng gói sốt bò kho)

• 2 củ cà rốt

• 2 củ khoai tây

• 1 củ hành tây

• 2 quả cà chua

• 3 tép tỏi

• 1 nhánh gừng

• 1 hoa hồi, 1 thanh quế

• 100ml rượu vang đỏ

• 15g bơ lạt

• 15g bột năng (hoặc bột bắp)

• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nê

Các bước thực hiện món bò hầm sốt vang

Sơ chế nguyên liệu:

• • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

  • Ướp thịt với gói gia vị bò sốt vang, 50ml rượu vang đỏ, muối, tiêu và hạt nêm. Để thấm gia vị trong 30 phút.

  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.

  • Hành tây cắt múi cau; cà chua cắt nhỏ.

  • Tỏi băm nhuyễn; gừng cắt lát

Xào thịt bò:

• • Cho bơ lạt vào nồi áp suất Rapido, đun chảy.

  • Phi thơm tỏi và gừng, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn

Hầm thịt bò:

• Thêm cà chua, hành tây, hoa hồi, thanh quế vào nồi.

• Đổ nước ngập mặt thịt, đậy nắp nồi áp suất và hầm trong khoảng 30 phút

Thêm rau củ:

• • Sau khi thịt bò mềm, mở nắp nồi, cho cà rốt và khoai tây vào.

  • Đậy nắp và hầm thêm 10-15 phút cho rau củ chín mềm

Hoàn thiện món ăn:

• • Hòa tan bột năng với chút nước, đổ vào nồi để tạo độ sánh cho nước sốt.

  • Thêm 50ml rượu vang đỏ còn lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.