Cách làm bò khô bằng nồi cơm điện ngon quên lối về

Bò khô là món ăn vặt hấp dẫn, đậm đà hương vị, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc mang theo trong những chuyến đi xa. Với nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bò khô thơm ngon tại nhà mà không cần lò nướng. Đặc biệt để tăng lợi nhuận, không ít nhà sản xuất dùng thịt lợn thay cho thịt bò, thậm chí dùng loại thịt thiu hỏng, kém an toàn và các loại phụ gia độc hại. Vì vậy, tự làm thịt bò khô tại nhà là lựa chọn của nhiều người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò khô

• Thịt bò: Chọn phần thịt bắp hoặc thăn để thịt dai, không bị bở (khoảng 500g)
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo độ cay bạn muốn)
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn
• Các loại hạt (tùy chọn): Hạt tiêu đen, hạt điều rang giã nhỏ,…

Cách làm bò khô bằng nồi cơm điện

Sơ chế thịt:

• • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo thớ thịt.
  • Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, tỏi băm, ớt băm trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Xào thịt:

• • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
  • Cho thịt bò vào xào săn lại, đảo đều tay.

Sấy khô bằng nồi cơm điện:

1. • Trải một lớp giấy bạc lên đáy nồi cơm điện.
   • Xếp thịt bò đã xào vào nồi, dàn đều.
   • Đậy nắp nồi cơm điện, bật nút nấu và để ở chế độ hâm nóng.
   • Mỗi 30 phút mở nắp nồi ra một lần để đảo đều thịt và xả hơi.
   • Tiếp tục thực hiện quá trình này cho đến khi thịt khô hẳn, có độ dai vừa ăn.

Thành phẩm:

• • Khi thịt khô hoàn toàn, rắc thêm hạt tiêu đen hoặc hạt điều giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
  • Để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.

Mẹo nhỏ:

• Để thịt bò nhanh khô hơn, bạn có thể bật quạt hoặc mở cửa sổ để tăng độ thông thoáng.
• Nếu muốn bò khô có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong vào khi ướp thịt.
• Để bò khô dai giòn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi xào thịt.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Lưu ý:

• Thời gian sấy khô thịt có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện và độ dày của thịt.
• Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra thịt thường xuyên để tránh bị cháy.

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay món bò khô thơm ngon, giòn dai để thưởng thức.