•  

Bếp, Món ngon mỗi ngày

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn đã thử chưa?

Posted on by admin
Untitled design 4

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan mềm xốp bằng nồi chiên không dầu Rapido – một lựa chọn tiện lợi cho những ai không có lò nướng.

Xem chi tiết trong video dưới đây:

Nguyên liệu làm bánh bông lan

  • 3 quả trứng gà

  • 90g đường trắng

  • 90g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)

  • 30g dầu ăn

  • 30g sữa tươi không đường

  • ½ muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm)

  • 1 muỗng cà phê tinh chất van

cach lam banh bong lan bang noi chien khong dau 1

Các bước thực hiện nướng bánh bông lan

Bước 1: Tách trứng

  • Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt.

  • Đảm bảo tô đựng lòng trắng sạch và khô để dễ đánh bông

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

  • Thêm nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp đến khi xuất hiện bọt khí lớn.

  • Tăng dần tốc độ, thêm đường từ từ và đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp đứng

Bước 3: Trộn lòng đỏ và hỗn hợp bột

  • Cho lòng đỏ trứng và vani vào hỗn hợp lòng trắng, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để giữ độ bông.

  • Rây bột mì vào hỗn hợp, chia làm hai lần, trộn nhẹ nhàng đến khi hòa quyện.

  • Thêm dầu ăn và sữa tươi, tiếp tục trộn nhẹ đến khi hỗn hợp mịn

Bước 4: Chuẩn bị khuôn và đổ bột

  • Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính.

  • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí lớn

Bước 5: Nướng bánh

  • Làm nóng nồi chiên không dầu Rapido ở 150°C trong 5 phút.

  • Đặt khuôn bánh vào nồi, nướng ở 140°C trong 30 phút.Sau khi nướng xong, để bánh trong nồi thêm 5 phút rồi lấy ra, úp ngược khuôn để bánh nguội và không bị xẹp.

banh bong lan screenshot 1746866063

Bước 6: Hoàn thiện

  • Dùng dao lách nhẹ quanh mép khuôn để lấy bánh ra.

  • Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức

Mẹo nhỏ

  • Không nên đánh bột quá lâu sau khi thêm bột mì để tránh làm vỡ bọt khí, bánh sẽ không nở xốp.

  • Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, có thể phủ một lớp giấy bạc lên trên trong quá trình nướng.

  • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín

Chúc bạn thành công với món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu Rapido!

admin