Công thức sườn kho củ cải ấm bụng đông về

Sườn kho củ cải là món ăn dễ thực hiện và cực kỳ bổ dưỡng vào mùa đông. Ăn sườn heo vào mùa đông có thể tăng cường cơ bắp, xương cốt, bổ sung thể lực và giảm bớt bệnh tật. Ăn củ cải vào mùa đông có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp loại bỏ chất thải từ cơ thể.

Dân gian thường có câu “Ăn củ cải vào mùa đông và gừng vào mùa hè” với ngụ ý nếu dùng đúng loại thực phẩm vào thời điểm thích hợp sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và quanh năm sẽ không cần phải tới gặp bác sĩ.

Nguyên liệu món sườn khon củ cải

500g sườn non

600g củ cải

2 lá nguyệt quế, một nhánh gừng, ớt khô, hành lá, nước tương, rượu nấu ăn, một chút muối, một chút đường phèn.

Công thức sườn kho củ cải bằng nồi gang

Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng/khối nhỏ. Sườn chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi chần trong nồi nước sôi. Sau đó vớt sườn ra để riêng cho thật ráo nước. Gừng cắt lát và ớt khô cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Thêm ớt khô, gừng thái lát và lá nguyệt quế vào đảo chung cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho sườn và củ cải cắt khối vào đảo đều tay. Đổ một lượng rượu nấu ăn, nước tương thích hợp vào xào cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4: Tiếp đó, bạn cho thêm một lượng nước sôi vừa phải vào, đun sôi trên lửa lớn. Sau khi món sườn củ cải sôi khoảng 1 phút bạn hạ lửa, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi đậy nắp nồi lại. Đun sôi thêm khoảng 15 phút khi thấy nước cạn, nếm thử một miếng củ cải, nếu thịt trong suốt thì tắt bếp. Món ăn hoàn thành, bạn cho ra tô hoặc đĩa rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên.

Món sườn kho củ cải hoàn thành có màu sắc vàng cánh gián nhạt, mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này dùng kèm cơm trắng vào những bữa cơm mùa đông rất hợp vị. Từng miếng thịt sườn thơm ngon thấm đều gia vị, củ cải ngọt mềm thơm phức, dùng làm món mặn đổi vị cho cả nhà thì ngon miễn chê.