Cách làm bít tết bằng chảo gang

Vào ngày trời đông lạnh giá như thế này, được ở nhà, quây quần, nấu nướng những món ăn ngon bên gia đình người thân thì còn gì bằng. Nấu nướng tại nhà mà vẫn ngon như nhà hàng với món bít tết làm bằng chảo gang , bạn tin được không? Hãy đọc bài viết dưới đây để có những lưu ý và bí quyết cho một bữa beefsteak sang trọng, ngon miệng, ấm cúng trong mùa đông này nhé.

Lưu ý cách chọn thịt bò cho món bít tết thơm ngon đúng điệu

Để làm nguyên liệu cho món bít tết thơm ngon đúng điệu, chúng ta nên chọn 3 phần thịt bò: thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai.

Thịt thăn nội bò

Đây chính là phần ngon nhất của con bò. Nó còn được gọi là fillet (phi-lê). Phần này là phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là phần cuối lưng. Phần thịt này có vị ngậy, ngọt, thơm, mềm, thường được dùng để nấu bò bít tết loại dày. Giá loại thịt này khá đắt bởi lượng thịt phần này của một con bò khá ít.

Thịt thăn ngoại bò (Striploin)

Đây là phần thịt ở phía cuối dẻ sườn 2 bên của bò. Dùng miếng thịt phần này sẽ cho ra thành quả miếng bít tết mềm, béo vừa phải, bởi có lẫn ít mỡ để cân bằng phần thịt nạc, tạo cảm giác mềm mọng, ngon ngọt hơn. Thêm vào đó phần thăn ngoại bò này còn có thể làm món bò nướng, xào bò, hay là bò áp chảo, đều thơm ngon, mê mẩn.

Thịt thăn vai (T-bone steak) hay Porterhouse steak

Thịt thăn vai là phần thịt thăn phi lê gồm cả phần thịt thăn viền mỡ. Thường người ta sẽ nướng phần này, bởi phần thịt này làm món beefsteak bằng lò nướng là tuyệt nhất.

Lưu ý cách lựa chọn loại chảo chuẩn cho món bít tết ngon như nhà hàng

Không chỉ các đầu bếp chuyên nghiệp mà các chị em nội chợ trên toàn thế giới đều yêu thích sử dụng chảo gang Lodge để chế biến các món xào, nấu, áp chảo. Và đặc biệt món bít tết cũng nằm trong top các món ngon được chế biến bằng chảo gang Lodge.

Chảo gang Lodge là dụng cụ nhà bếp thần thánh dành cho món bít tết thơm ngon, mềm mọng đúng chuẩn nhà hàng năm sao.

Chảo gang Lodge tỏa nhiệt đều và tỏa nhiệt tối ưu, giúp món bít tết vàng nâu bên ngoài, mềm mọng bên trong

Chảo gang Lodge rất đặc biệt bởi nó làm từ gang đúc nguyên khối. Nhiệt lượng làm nóng chảo lan tỏa khắp bề mặt khi nấu ăn, từ đó nguồn nhiệt sẽ tỏa đều. Nhờ vậy, các món áp chảo được nấu chín một cách hoàn hảo, vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong.

Ưu điểm của chảo gang Mỹ này là nó truyền nhiệt tối ưu, cực kỳ lý tưởng để chế biến món beefsteak, hay một số món như cá hồi áp chảo, sườn nướng BBQ thơm ngon đậm đà. Hoặc đơn giản, bạn có thể sử dụng chảo Lodge để nấu những món đơn giản như trứng ốp lết… và một số món ăn siêu hấp dẫn khác.

Chảo gang Lodge làm bò Bít tết tiêu thụ ít dầu hơn các loại chảo thường khác với cơ chế “tôi dầu” tự chống dính siêu đỉnh

Dùng chảo gang làm bò bít tết rất đơn giản, chúng ta chỉ cần một lượng dầu rất nhỏ quết đều lên bề mặt và vành chảo gang Lodge. Với cơ chế tự tôi dầu, phần dầu ít ỏi cũng sẽ lấp đầy những khe hở li ti trên bề mặt chảo gang Mỹ. Từ đó giúp dầu mỡ ít bị ngấm vào mặt chảo hơn so với các loại chảo thông thường.

Cách làm này giúp chúng ta tiết kiệm được dầu ăn cũng như kiểm soát được lượng dầu ăn nạp vào cơ thể, tạo một bữa ăn lành mạnh, healthy hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, chảo gang Lodge còn có công dụng bổ sung chất sắt cho cơ thể con người chúng ta; đặc biệt hơn các loại chảo thông thường khác là chảo gang Lodge còn giúp tăng hương vị cho các món ăn.

Chảo gang Lodge được phần lớn các chuyên gia cũng như các chị em nội trợ yêu thích, sử dụng lâu dài

Chảo gang Lodge trở thành dụng cụ nhà bếp được nhiều chị em yêu thích, phải kể đến như chảo gang Lodge rãnh vuông 26.7 cm hay chảo gang nướng Lodge có rãnh tròn 26 cm. Nó được yêu thích nhất trên thị trường với các tính năng đa dạng, còn giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, hơn nữa còn có độ bền lên đến hơn 100 năm. Chảo gang Lodge từ Mỹ còn có khả năng thích ứng tốt trên nhiều loại bếp, bếp từ, lò nướng cũng không ngoại lệ. Chảo gang từ Mỹ này có khả năng nấu nhiều món ăn như nướng, xào, chiên, kho, hầm…
Hi vọng với bài viết trên đây, bạn có thể tìm ra cho mình bí quyết “Làm bò bít tết bằng chảo gang tại nhà” ngon như nhà hàng. Hãy nhanh tay liên hệ ngay đến Chef Studio để đặt mua một chiếc chảo gang Lodge chính hãng với chính sách ưu đãi miễn phí ship toàn quốc hấp dẫn nhé!